BOGOTÁ Y ALREDEDORES

Itinerary

“El café es una bebida, que aunque sea originaria de África, se ha convertido en un uno de los símbolos que representan a Colombia y a su gente.

No sólo es la bebida que acompaña un típico desayuno, cena o descanso en el trabajo de la familia colombiana, sino que es uno de los productos más exportados.

Con diferentes variedades y tonos ácidos, acaramelados o afrutados, el café colombiano se ha logrado posicionar a nivel mundial, como uno de los mejores.”

Temprano en la mañana nos dirigiremos hacia el sur hacia el municipio de Fusagasugá (o hacia el occidente a Zipacón), para visitar una real finca cafetera, para ver de cerca todo el proceso de la siembra del café, desde la semilla hasta la obtención del grano listo para la torrefacción.

Durante el recorrido en la finca, podremos ver de cerca los semilleros, la plantación, el beneficiadero y el lugar de secado del grano y hacer todas las preguntas que tengamos sobre el café a nuestro guía experto en el tema.

Desde allí, volveremos a Bogotá, donde podremos visitar uno de los barrios más antiguos de la ciudad y un lugar especializado en el tostado, trillado, y molido del café para ver cómo la pequeña semilla verde del café, aumenta su volumen en un 30% y cambia de color, para obtener su distintivo tono marrón, por medio de la tostión.

Para completar la visita, asistiremos a un corto taller de barismo, donde podremos aprender un poco más sobre los secretos de la preparación del café, gracias a la explicación de los expertos, que con variadas técnicas y máquinas, que datan incluso de 1830, logran realzar las diferentes notas del café,.

Para producir esta bebida de amplia tradición y que al final del taller podremos degustar!